PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. oak burbon baltic porter

oak burbon baltic porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 35 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 120 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 48.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 46.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 60.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 10 min
64 C 25 min
72 C 45 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
30.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 9 kg 67.4% 79 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.25 kg 1.9% 68 % 601
Ziarno Caraaroma 0.2 kg 1.5% 78 % 400
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.1 kg 0.7% 68 % 1202
Ziarno Strzegom Barwiący 0.1 kg 0.7% 68 % 1300
Ziarno Pilzneński 3.7 kg 27.7% 81 % 4
Suma 13.35 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Enigma (AUS) 30 g 40 min 17.2 %
Aromat (koniec gotowania) Enigma (AUS) 50 g 10 min 17.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 34.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy śliwka wegierka wedzona 350 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy płatki dębowe macerowane w burbnie 75 g Fermentacja cicha 12 dni
Dodatek smakowy daktyl kandyzowany 100 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy figa kandyzowana 75 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Drożdże uwodnione zadane do brzeczki schłodzonej do temp.12
    Fermentacja burzliwa 21 dni w temp.12
    Fermentacja cicha 21 dni w temp. 5-8
    Do re fermentacji w temp. 12 129g extraktu vol 1,8 + 6,5g saszetki świeżych drożdży uwodnionych w 350ml wody aplikujemy 1ml na butelke.
    po ok 10 dniach przenosimy na leżak w temp. 2-5 na jak długo sie nam uda:D
    6 cze 2016, 19:14

Dyskusja