PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. MINT STOUT

MINT STOUT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
35.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 3 kg 61.2% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20.4% 70 % 5
Ziarno Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.2% 78 % 900
Ziarno Słód karmelowy 200 - Viking Malt (Strzegom) 0.2 kg 4.1% 74 % 200
Ziarno Słód pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.2 kg 4.1% 74 % 1050
Suma 4.9 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.77 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia East Kent Goldings 30 g 60 min 5.8 %
Gotowanie East Kent Goldings 30 g 30 min 5.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy suszona mięta pieprzowa 15 g Fermentacja cicha 2 dni

Notatki

  • schłodzenie brzeczki do temp. 17-18°C;
    fermentacja - temperatura otoczenia w głównej fazie fermentacji 18-19°C, dojrzewanie w temp. 19-20°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14 dni

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 50-100

    na 2 dni przed rozlewem suszona mięta pieprzowa w ilości ok. 0,7g na litr lub świeża w ilości ok. 1g na litr
    23 lut 2019, 00:52

Dyskusja