PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Milkshake IPA z mango i czarną porzeczką 1-07-2020...

Milkshake IPA z mango i czarną...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 10 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
3.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 5.2 kg 71.4% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 1.3 kg 17.9% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.78 kg 10.7% 85 % 3
Suma 7.28 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Equinox 65 g 5 min 13.1 %
Gotowanie laktoza 0.78 g 10 min 1 %
Na zimno Mosaic 78 g 2 dni 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
us-5 Ale Suche 19.99 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa z Mango 1.56 g Fermentacja burzliwa 7 dni
Dodatek smakowy Pożeczka koncentrat 0.85 g Fermentacja burzliwa 7 dni

Notatki

  • Wsyp płatki do 5l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie dolej około 10l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp ześrutowany słód ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.
    Po 2-3 dniach fermentacji burzliwej dodaj pulpę z mango i porzeczki
    Dwa dni przed rozlewem dodaj chmiel Mosaic

    140-150g na 20 litrów - Glukoza
    8 cze 2020, 08:34

Dyskusja