PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KVEIK BLACK IPA

KVEIK BLACK IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
6.9% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 2 kg 51.3% 80 % 6
Ziarno Słód pilzneński Viking Malt (Strzegom) 1 kg 25.6% 81 % 4
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 12.8% 85 % 5
Ziarno Słód karmelowy 150 - Viking Malt (Strzegom) 0.1 kg 2.6% 74 % 150
Ziarno Słód Carafa® Special Malt typ III Weyermann® 0.1 kg 2.6% 70 % 1400
Ziarno Słód Carafa® Special Malt typ III Weyermann® 0.2 kg 5.1% 1 % 1400
Suma 3.9 kg

Chmiele

61 IBU

Balans goryczy 0.91 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 60 min 13.4 %
Gotowanie Mosaic 10 g 15 min 13.4 %
Whirlpool Mosaic 40 g 20 min 13.4 %
Na zimno Mosaic 40 g 4 dni 13.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
White Labs WLP521 Hornindal Kveik Ale Ale Płynne 40 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc T 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • carafa special typ III 200 g w 74°C na mash out na ostatnie 2 minuty;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 80°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 22-23°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 22-37°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0
    refermentacja - 10-14 dni

    profil wody (ppm): Ca 100-150; Mg 20; SO4 200-400; Cl 50-100; Alk. całk. 50-100; RA 0-50
    11 cze 2025, 17:38

Dyskusja