PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Irish Stout

Irish Stout

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 80 min
70 C 10 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
25 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.8 kg 19.8% 79 % 16
Ziarno Viking Czekoladowy ciemny 0.25 kg 6.2% 67 % 900
Ziarno Maris Otter Crisp 2.8 kg 69.1% 83 % 3
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 4.9% 55 % 985
Suma 4.05 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 40 g 60 min 5.7 %
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 15 min 5.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP090 - San Diego Super Yeast Ale Płynne 70 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Profil wody:
    Ca (wapń) -- 50-75 ppm
    \- Mg (magnez) -- 0-30 ppm
    \- Na (sód) -- 0-100 ppm
    \- Cl (chlorki) -- 50-100 ppm
    \- SO4 (siarczany) -- 50-150 ppm
    \- HCO3 (dwuwęglany) -- 80-160 ppm


    W zasadzie nie trzeba modyfikować.

    Fermentacja:
    -zadać w temp 14 C = 1 dzień
    15 C - 3 dni
    16 C - 2 dni
    20 C - 10 dni

    Drożdże starter 1.1l 10 blog - Zadać w 14 C
    3 kwi 2025, 17:27

Dyskusja