PL | EN
Rozmiar warki
-
550 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
5 %/hSzybkość odparowywania
-
664.1 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
12.4Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
88 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
352.5 LIlość wody do zacierania
-
470 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 55 C | 5 min |
| 63 C | 40 min |
| 72 C | 30 min |
| 76 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Pilzneński | 50 kg 42.6% | 81 % | 4 |
| Ziarno | Pszeniczny | 50 kg 42.6% | 85 % | 4 |
| Ziarno | Monachijski | 12.5 kg 10.6% | 80 % | 16 |
| Ziarno | Płatki ryżowe | 5 kg 4.3% | 85 % | 3 |
| Suma | 117.5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.34 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Columbus/Tomahawk/Zeus | 100 g | 60 min | 15.5 % |
| Gotowanie | Columbus/Tomahawk/Zeus | 250 g | 30 min | 15.5 % |
| Whirlpool | Simcoe | 300 g | 0 min | 13.2 % |
| Whirlpool | Simcoe | 700 g | 0 min | 13.2 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| US-05 | Ale | Suche | 250 g | Fermentis |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Przyprawa | Trawa cytrynowa | 500 g | Gotowanie | 5 min |
Notatki
-
Whirlpool - wiemy, że chłodzenie idzie przydługawo, a im dłużej chmiel na whirlpoolu tym więcej goryczki zdąży przejść. Ja bym odczekał po wyłączeniu palnika z 20 minut. Po 20 minutach wsypałbym chmiele na zimno i trawę cytrynową i włączyłbym mieszanie na chwilę. Wyłączamy whirlpoola i czekamy 5-10 minut i puszczamy brzeczkę na tank. Ja bym na początku puścił z bocznego, żeby chmielin nie zaciągnąć do filtra. Jak jest możliwość to po 20-30 minutach odkręciłbym za chwilę zawór pod whirlpoolem, żeby wywalić chmieliny w kanał, jak się nie da, to ciągnijcie cały czas z boku, chmiel i trawa powinny opaść na środku. Goryczka z chmielu do piwa przechodzi w temperaturze od 79 - 100*C, dlatego myślę, że dobrze byłoby odczekać 20 minut, żeby temperatura brzeczki już trochę spadła.
28 mar 2025, 18:34