PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. DDH New England IPA v1

DDH New England IPA v1

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 13.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.6 BLG
7% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Golden Promise 2 kg 58% 81 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 0.5 kg 14.5% 80.5 % 4
Ziarno Rice, Flaked 0.25 kg 7.2% 70 % 2
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 14.5% 61 % 5
Dodatek Pszenica niesłodowana 0.1 kg 2.9% 75 % 3
Ziarno Cara-Pils/Dextrine 0.1 kg 2.9% 72 % 4
Suma 3.45 kg

Chmiele

40 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool El Dorado 25 g 15 min 15 %
Wiodący aromat: ananas, mango, nuty żywiczne, gruszka, arbuz, owoce pestkowe.
Whirlpool Mosaic 25 g 15 min 10 %
Wiodący aromat: mandarynka, agrest, gruszka, limonka, brzoskwinia, owoce tropikalne, cytrusy, jagody, zioła, ziemisty, żywiczny, mango, owoce pestkowe, melon, trawa, cedr, kwiaty, przyprawy korzenne.
Whirlpool Huell Melon 25 g 20 min 7.5 %
Wiodący aromat: melon, poziomki, morela anyż, herbata owocowa, owoce tropikalne.
Na zimno Palisade 25 g 4 dni 7.5 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańczowy, marakuia, miód, jogurt, morela, lekko trawiasty i ziołowy
Na zimno Ella (AUS) 25 g 4 dni 14.6 %
Dodane do osobnego fermentora nr 1 - 10l
Wiodący aromat: pomarańcza bergamota, cytrus, szałwia, lawenda, melisa, anyż

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM55 Zielone Wzgórze Ale Płynne 25 ml Fermentum Mobile
Z racji, że jest to warka dzielona potrzebne będzie 215 mld komórek na 20l warkę i 2l starter. Jeśli miałaby być to warka 10l to 112 mld komórek i 1l starter.
Na 1l starter 100g suchego ekstraktu i 1l wody

Notatki

  • Zaleca się gotowanie płatków w osobnym garnku przez około 30 minut a po ostygnięciu dodać do zacieru.
    26 lis 2019, 11:24
  • Przy takiej ilości chmielu na zimno potrzebny jest cold crash żeby odczucie goryczy nie było wyższe
    26 lis 2019, 19:56
  • https://dev.bjcp.org/beer-styles/21b-specialty-ipa-new-england-ipa/
    27 lis 2019, 14:24

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Wygląd: piana wysoka, kremowa, drobno pęcherzykowata, opadając zostawia lacing. Barwa brudny grejpfrut
Aromat: melon i cytrusy
Smak: cytrusy, grejpfrut, mango, limonka, goryczka średnia i trochę zalegająca (to chyba najbardziej przeszkadza)
Piwo pijalne, chociaż trochę przeszkadza zalegająca goryczka. Jeśli miałbym robić je jeszcze raz to chmiele z największą ilością alfa kwasów dałbym na krótki whirlpool, Chmiele z mniejszą ilością alfa kwasów na cichą, zwłaszcza Huell Melona
esen1a    1914 dni temu