PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Belgian Dubbel

Belgian Dubbel

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
72 C 20 min
75 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
16.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting - Pilzneński 4.5 kg 66.2% 81 % 3.5
Ziarno CastleMalting - Monachijski 1 kg 14.7% 80 % 15
Ziarno CastleMalting - Abbey 0.2 kg 2.9% 80 % 45
Ziarno CastleMalting - Special B 0.2 kg 2.9% 65.2 % 300
Ziarno Weyermann - Caramunich® typ I 0.2 kg 2.9% 73 % 80
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.2 kg 2.9% 77 % 97
Cukier Cukier kandyzowany płynny 0.5 kg 7.4% 78.3 % 220
Suma 6.8 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sybilla 25 g 90 min 6 %
Gotowanie Sybilla 15 g 30 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Sybilla 10 g 20 min 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile
Pierwszy fermentor

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia [ml] 6.8 g Zacieranie 85 min
wartość wyliczona w ml dla 3g
Dodatek smakowy Cukier kandyzowany płynny 500 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Fermentacja burzliwa:
    - FM zwiększać od 19 stopni w górę do 23
    Fermentacja cicha w jak najniższej, dodatniej temperaturze przez dwa tygodnie
    4 mar 2020, 11:58
  • - FM26 to drożdże podobne do WYEAST 3522 Belgian Ardennes dające aromaty: goździkowy, guma balonowa, cierpki, fenolowy. Fermentowane w temeperaturze 18-24 dając profil czysty, słodowy.
    4 mar 2020, 12:36
  • Profil wody do przewaga chlorków nad siarczkami 2:1.
    Dodając 50% destylowanej + 50% krankówka wychodzi profil zbliżony do Orval i Westvleteren
    24 wrz 2021, 10:05

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Nagazowanie: 2.7
Fermentacja:
1 dzień - 19 st. C
2 dzień - 20 st. C
3 dzień - 21 st. C
4 dzień - 22 st. C
5 dzień - 23 st. C
6 dzień - do końca 24-26 st. C
esen1a    1880 dni temu