PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #78 Jan Bitter Drugi

#78 Jan Bitter Drugi

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 81.5 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 50 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 4.71 kg 85% 80 % 5
Ziarno Caramunich® typ I 0.54 kg 9.7% 73 % 80
Ziarno Weyermann - Carapils 0.29 kg 5.2% 78 % 4
Suma 5.54 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.57 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 40 min 8 %
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 3 min 5.1 %
Gotowanie Marynka 15 g 3 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
London Ale Ale Gęstwa 123.1 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa pożywka standardd 1 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Warzenie 13.12.20

    14.12.2020 - pierwsze zauważone oznaki fermentacji o godzinie 23 - piwo 18,5 stc 17,8
    15.12.2020 - piwo 18,4 stc 18,5
    16.12.2020 - piwo 18,9 stc 19
    17.12.2020 - piwo 19,5 stc 19,5
    18.12.2020 - piwo 20,1 stc 20
    19.12.2020 - piwo 20,2 stc 20,5
    20.12.2020 - piwo 20,2 przeniesione do pokoju temp otoczenia 21

    Butelkowanie - 30.12.2020, 9 litrów piwa odlane w celu dodania brettow
    FG - 7.2 brixa
    ABV - 4,85%
    Odfermentowanie 74%
    Uwagi przy butelkowaniu: za mało wytrawne + za mało goryczki. Następnym razem mniej słodów karmelowych

    Jan Bitter II - oblicze drugie
    09.01.2021: do 9l bittera zostało dodane 500-600ml startera z brettów + bakterii.
    Drożdże odzyskane z Lindemans Cuvee Renee Geuze Lambic, poprzez dwustopniowy starter.
    1 stopień (22.12.2020) w butelce po piwie, starter 100ml (długi lag, pierwsze zauważone oznaki fermentacji 28.12.2020).
    2 stopień 800ml (31.12.2020). W smaku przeważała kwasowość, następnie aromaty końskiej derki oraz owoców.
    13 gru 2020, 10:43

Dyskusja