PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. michalbr
  4. #5 - Dunkiel

#5 - Dunkiel
2 grudnia 2017

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2703 dni temu
    Warzenie
  • 2702 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2679 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2678 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 69.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 13.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 12
    Gęstość początkowa BLG
  • 41
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 50 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 5.3
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.7 %
    ABV
  • 56.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 50 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 230
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.5
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 360.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 grudnia 2017 13:28 70 C 13.5 BLG 6
wszystko poszlo wedlug planu, bez potknięć, nawet filtracja się udała.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 12 BLG 20 C 20 C
Zrezygnowałem z lagerowania bo utrzymanie temperatury będzie problemem, zadałem drożdzę górnej fermentacji i jedziemy w 20 stopniach
9 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 20 C 20 C
Burzliwa zakonczyła się ze dwa dni temu, coś drożdże słabo ciągną, zamieszałem kilka razy, fajnie jakby do ok 3BLG zeszło.
22 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 8 BLG 20 C 20 C
Dodane nowe drożdże S-04 i półtora kilograma glukozy żeby odratować po przerwanej fermentacji. Początkowo myślałem że to wina niedotlenienia brzeczki albo jakiejś infekcji, ale raczej stosunek dekstryn do maltozy był za wysoki i brzeczka była mało fermentowalna
25 grudnia 2017 FERMENTACJA BURZLIWA 5.3 BLG 22 C 22 C
wróciło do tych 5.3 na których stanęło wcześniej, dostało jakiegoś nieprzyjemnego smaku ale może będzie pijalne
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!