PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. hetman PRO
  4. #154 - Desitka II

#154 - Desitka II
30 marca 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 36 dni temu
    Warzenie
  • 35 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • ---
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 19 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 17 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 58.2 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 7.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9.6
    Gęstość początkowa BLG
  • 31
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 17 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3.5 L
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość po burzliwej
  • 2.4
    Gęstość końcowa BLG
  • 3.8 %
    ABV
  • 75.5 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 17 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 176
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 97.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 2 kwietnia 2025 08:49 --- --- ---
25 l wody do zacierania na 4.3 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni. pH około 5.6, ale mierzone na gorącej brzeczce.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: ok. 5 l
Wysłodzone: 26.9 l - 8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 7.7 Blg.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
30 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Gotowanie wydłużone do 90 minut.
Chmiel na goryczkę przytrzymany przez 75 minut.
Chmiel na aromat wrzucony na wyłączenie grzania i wyciągnięty po 20 minutach.
Chłodzenie do 13 stopni w około 25 minut.

Wskazanie refraktometru: 10 Brx, po przeliczeniu około 9.6 Blg.

Świeża gęstwa po #151 - ok. 350 ml.

Zadawanie drożdży około 21:00:
temperatura brzeczki - 12.9
temperatura drożdży - 15.5-16.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 10.

Temperatura brzeczki: 7.9-8.5. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 10.5.
31 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.1-8.7. Początek fermentacji.
1 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
O 10:50 temperatura brzeczki: 8.3-8.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 11.
O 20:00 temperatura brzeczki: 8.9-9.6.
3 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.7-9.4.
7 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 8.5-9.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 12.
8 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 10.1-11. Fermentor przeniesiony do kegeratora - sterownik 11 stopni.
O 19:00 temperatura brzeczki: 9.1-10. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 12.
9 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 9.7-11.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 13.
11 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura brzeczki: 11.6-12.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 14.
13 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 12.9-13.4. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 15.
14 kwietnia 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Temperatura piwa: 13.9-14.6. Temperatura na sterowniku zwiększona do 19 stopni.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!