PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #26 - Oatmeal stout

#26 - Oatmeal stout
3 marca 2025

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 53 dni temu
    Warzenie
  • 52 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 42 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 31 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 31 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 80.7 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 12
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 14
    Gęstość początkowa BLG
  • 29
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 21 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 2.2 L
    Straty z gotowania
  • 5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 5
    Gęstość końcowa BLG
  • 5 %
    ABV
  • 65.3 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 10 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 266
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2
    Poziom CO2
  • Glukoza
    Cukier do refermentacji
  • 47.7 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 18 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 4 marca 2025 17:34 --- --- ---
0-69C
10-67.1C
20-66.3C
30-65.8C
40-65.0C
45-70.5C
55-70.3C
70-76.5C
Dodano wszystkie slody od początku zacierania. Płatki uprazono na patelni i skleikowano 15 min w 3l wody. Dodano krede do wody do zacierania. Gęstość po zacieraniu 16.8 brix. Wyslodziny 5 brix. Uzyskano 26l brzeczki 12 brix.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
3 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 15 C ---
Napowietrzone z weza I miksera. Gestwa dodana po 25 warce całość co było zebrane czyli 300ml z kalkulatora mech i dech. Grzane pasem grzewczym w styroboksie na sterowniku. Ustawiono 17.7 st. Po 16 h pyrka w rurce i tworzy się piana
4 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17.7 C ---
Pyrka i lekką pianka.
5 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19.6 C 14 C
Piwo mocno fermentuje, wyjąłem z lodówki do piwnicy na stolik. Zostawiłem pas grzewczy.
6 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18.9 C ---
Na powierzchni wyspy grubej piany na około 2 cm grubości. Z grubymi pęcherzami. Na sterowniku ustawione 19 st. Rurka bulka. Ruch w piwie delikatny. Największy ruch był wczoraj rano.
11 marca 2025 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
Odlalem 10l i dodałem 1350g mrozonych wiśni. Ponieważ za szybko dodałem do piwa spadła temperatura do 14 st. Piwo bez dodatku zostali w fermentorze 33l i sonda nie sięga do piwa temp z sondy 17.5 st mierzone termometrem bez kalibracji. Podstawą jest w lodówce z grzalka. Smierdzi siarką
14 marca 2025 FERMENTACJA CICHA --- 19.3 C ---
Oryginał zlałem z nad drożdży do fermentora 15l i włożyłem spowrotem do lodowy z lekko podkręconą grzałka. Wiśnia ustawiłem na fermentorze 19.8 st C. Do oryginału wrzuciłem miedź, ale chyba nie potrzebnie.piwo w miarę klarowne czarne. Chyba zbyt palone. Nie czuje siarki. Słodkie. Chyba zbyt palone i lekko kwasne od palonego ziarna.
19 marca 2025 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Termostat na wiśni ustawiłem na 18, w podstawie skręciłem grzałkę na min
20 marca 2025 FERMENTACJA CICHA 5 BLG 17 C ---
Zabutelkowałem podstawę z dodatkiem 54 g glukozy w 330ml wody. Z kalkulatora 2 co2 . Piwo klarowne na powierzchni unosiły się "łuski " drożdży. Piwo czarne aromatu nie czuje bo katar. W smaku słodkie i mocno palone chyba przegięte. Miedz przełożyłem do wiśni. W niej wszystko wygląda ok wiśnie unoszą się na powierzchni.
23 marca 2025 FERMENTACJA CICHA 5 BLG 18 C ---
Zlalem wiśnie z nad osadu zapomniałem o miedzi I popłynęła w podróż. Piwo w aromacie mocno wiśniowe, w smaku za kwasne. Wanilię 1 łaskę przeciąłem i zawinalem w folie i wsadziłem do piekarnika na 15 min 175st. Poczym dodałem do piwa
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!