PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Single Hop Mosaic #15 09-12-2022

Single Hop Mosaic #15 09-12-20...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
65 C 25 min
72 C 55 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 7 kg 93.3% 85 % 7
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.5 kg 6.7% 75 % 20
Suma 7.5 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 45 min 13.2 %
Gotowanie Mosaic 10 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Mosaic 20 g 15 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 60 g 2 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-5 Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Receptura na APA single hop Mosaic



    4,2kg - pilzneński

    0,3kg - carabelge

    0,15kg - pszeniczny



    55C - 5'

    64C - 25'

    72C - 25'

    78-> filtracja



    60' - 10g mosaic

    30' - 10g mosaic

    15' - 20g mosaic

    0' - 30g mosaic



    Odfermentowało 12,5->2 blg

    Drożdże Irish Ale



    Na cichą na ok 5 dni dodano 35g mosaaic

    Na ostatnie 3 dni cichej obiżono temp. do ok 7C (dzięki temu piwo pomimo chmielenia na zimno jest w miarę klarowne )

    Fermentacja w temp otoczenia 17-18C



    Uwagi :

    1.młode piwo po chmieleniu na zimno ma specyficzny aromat jak dla mnie pachnie jakimś zielskiem, po 2-3 tygodniach jest już jak powinno

    2. Piwo według tej receptury uwarzone było w browarze Stara Komenda w Szczecinie - Słoneczny Patrol
    8 gru 2022, 20:29

Dyskusja