PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. KveiSour Ale2

KveiSour Ale2

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 3 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 70 min
78 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Simpsons - Maris Otter 2 kg 33.3% 81 % 6
Ziarno Chateau Wheat 2 kg 33.3% 83 % 5
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 1 kg 16.7% 85 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 8.3% 85 % 3
Ziarno Biscuit Malt 0.5 kg 8.3% 79 % 45
Suma 6 kg

Chmiele

7 IBU

Balans goryczy 0.13 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Zula 33 g 5 min 7 %
Whirlpool Opal 25 g 10 min 5.4 %
Na zimno Hallertau Mittelfruh 25 g 3 dni 4.7 %
Na zimno Mosaic 20 g 3 dni 12.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Gęstwa 100 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Lactobacillus Plantarum 5 g Zacieranie ---

Notatki

  • Przed zadaniem bakterii Lactobacillus Plantarum skorygować PH brzeczki do poziomu 4.5 PH.
    28 sie 2020, 18:52

Dyskusja