PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #0 DOUGLAS IPA

#0 DOUGLAS IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
5.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) 5 kg 83.3% --- % 4
Ziarno Słód pszeniczny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 8.3% --- % 5
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.7% --- % 4
Ziarno Słód karmelowy 200- Viking Malt (Strzegom) 0.1 kg 1.7% --- % 200
Suma 6 kg

Chmiele

55 IBU

Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus 30 g 60 min 15.8 %
Whirlpool Simcoe 15 g 15 min 12.6 %
Whirlpool Centennial 15 g 15 min 9.9 %
Na zimno Simcoe 15 g 2 dni 12.6 %
Na zimno Centennial 15 g 2 dni 9.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 23 g Fermentis Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy gałązki daglezji 170 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy gałązki daglezji 110 g Gotowanie 1 min

Notatki

  • gałązki daglezji w siateczce muślinowej namaczane przez 15 minut po wyłączeniu palnika;
    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 77°C;
    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C;
    fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 16-22°C;
    przed rozlewem 2-dniowy cold crash w temp. 0-4°C;
    rozlew - poziom nasycenia 1,9-2,0 vol.;
    refermentacja - 14-21 dni
    21 kwi 2019, 19:46

Dyskusja